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    韶山特色小菜推荐

    发布时间:2013-11-16 10:33:50 | 浏览次数:

    韶山特色小菜瓜果小菜:苦瓜片、南瓜片、黄瓜片、茄子片和桃、李、梅、枣等小菜系采用上述新鲜瓜果切成片,加适量食盐、甘草粉、辣椒粉和紫苏拌匀晒干即成。开胃生津,甜辣爽口。  

    韶山特色小菜泡菜、剁辣椒:泡菜一般用刀豆、藠头、蒜头、豆角、黄瓜等原料洗净晾干,放入醋水中,加适量食盐、白糖浸泡而成;剁辣椒则用红辣椒洗净晾干后,剁碎,加适量食盐、豆豉、蒜泥和少量料酒、香油,放入密封缸内十天半月可食用,为佐餐好菜。毛泽东当年回韶山时就特别喜欢食用韶山这种剁辣椒,并幽默地说:能吃辣的最革命。

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