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    韶山毛泽东食谱(领袖食谱)

    发布时间:2014-01-11 12:21:55 | 浏览次数:

    韶山餐饮突出地方特色,着意推出毛泽东生前喜爱吃的土产菜肴。毛泽东一辈子钟情于粗粮糙米、乡菜土味。他进了北京城,当上了党和国家领导人,也只吃普普通通的菜肴。1966年6月17日—28日,毛泽东在韶山滴水洞的膳食也很简朴。湖南省委接待处特级厨师石荫祥留下了他在滴水洞为毛泽东开下的一个食谱:红烧鲫鱼,火焙米虾炒辣椒,清炒马齿苋,苦瓜烧肉,鳙鱼头葱汤;干饭二两,烤玉米棒子一个或少许面条,烤红薯。   

    毛泽东的食谱如今被称为领袖食谱,逐渐创制成韶山地方名菜,有毛家红烧肉、韶山火焙鱼等。韶山宾馆创制的毛家菜曾获全国第四届烹饪大赛大众筵席金奖,毛家红烧肉获个人金奖。

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