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    韶山毛家腊肉、火焙鱼

    发布时间:2014-01-11 12:25:20 | 浏览次数:

    韶山毛家腊肉系采用新鲜小块猪肉,加适量食盐,稍晾干,再用谷壳、桔皮等烧成烟火慢慢熏干而成;火焙鱼则采用小指头大的小鱼洗净去胆,再用烟火焙干而成。两者色、香、味俱佳,是餐饮和馈赠佳品。

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