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    韶山泡菜、剁辣椒

    发布时间:2014-01-11 12:25:41 | 浏览次数:

    韶山泡菜一般用刀豆、藠头、蒜头、豆角、黄瓜等原料洗净晾干,放入醋水中,加适量食盐、白糖浸泡而成;剁辣椒则用红辣椒洗净晾干后,剁碎,加适量食盐、豆豉、蒜泥和少量料酒、香油,放入密封缸内十天半月可食用,为佐餐好菜。毛泽东当年回韶山时就特别喜欢食用韶山这种剁辣椒,并幽默地说:能吃辣的最革命。

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